云朵般绵软牛奶卷

1、提前一晚准备好波兰种：100克温水疗义化匾溶化酵母搅匀，倒入100克高粉搅拌均匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚，第二天打开有冒泡状即可使用

3、低速和面后高速和面20分钟，加黄油继续10分钟，夏天面不要打太长时间，出缸面团温度控制在26度，天热时厨师机外筒可绑冰包。

5、手套膜破洞的地方边缘圆整

7、将两边往中间折叠

9、从两头往中间卷

11、放烤盘里，进烤箱发酵，烤箱底下放一盆温水，发酵时保证温度和水分充足

13、划十字刀

15、进烤箱，180度烤20分钟，注意颜色，上色后盖锡纸

17、早餐再配一杯热饮和水果