果酱小饼干（10款让我爱上烘焙的点心）
最近都没动过烤箱了，刚好买了草莓果酱，于是就想学君之做那个看上去很
诱人的“希腊可球”，但是我把鸡蛋20克看成了20ml，导致面糊并不是很稀，很难
弄成圆球状，无奈之下，就那样随便地堆成一团，呵呵，烤出来也不是太难看呀，
就是有大有小，小的就比较好看。不过，味道真的很不错，很香，很松化。
烘焙真的很能让人有成就感（当然失败的时候也很有挫败感），从称量材料
开始，我的心已经融进了我要做的那份点心当中，这个时候我不会去想其他的开心
或者不开心的事情了，我只专注于我的点心，当材料送进烤箱，我会守在烤箱旁边，
打着手电筒（呵呵，我的烤箱放在饭厅的角落，而我只有晚上才可以弄烤箱，只有
打着电筒才可以看见里面），不时地看看烤箱里面的变化，心，是满足的，心，也
是平静的。当那一声清脆的“叮”响起，看着自己亲手做的点心，那刻，你的心除
了满足，还有的就是激动了吧！
谢谢“君之”的好方子和详细的制作过程图，让我等菜鸟可以照着葫芦画样。
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果酱小饼干
材料：黄油80克，糖粉45克，盐1克，鸡蛋20克，低筋面粉100克，草莓果酱适量。烘焙：上数第二层，上下火，175度，15分钟左右。
制作过程：1、黄油室温软化以后，加入糖粉；
2、用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白，体积膨大。加入盐，并搅拌均匀。3、分两次加入打散的鸡蛋，并且充分搅拌均匀。4、搅拌均匀后的样子。
了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球，排入烤盘。小球之间需要留有一
定间隔。7、拿一根筷子，先在水里沾一下，然后在小球的顶部轻轻扎一个孔，不要太深。8、每扎完一个小球，都要用纸巾擦拭筷子，并重新沾水，再扎另一个，直到所有小
球都被扎上孔。预热烤箱175度。
依依经验分享：
1、筷子必须沾水以后，再扎孔，因为面糊非常的粘，如果不沾水，面糊会粘在
筷子上，无法扎出小孔。2、挤果酱的时候，不要挤太多，否则烤的时候会溢出来。
（更详细的做法请参照“君之”的博客）
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