尖椒爆土豆片和肉丝清炒豆角——完美拍挡
1、土豆,切成厚度为ICM左右的薄片,清水浸泡,备用;蒜,切片。
2、豆角,洗净后,去蒂,斩成长度为5CM的段;蒜,切米,尖椒切片。
3、起热油,放入沥去水分的土豆片,爆炒,并倒入适量的皈寿凿几白醋和蒜,待土豆片变色时,加入尖椒和盐,尖椒断生时,即可关火出锅。起热油锅,放入肉丝爆炒,炒去水分后,加入老抽,上色均匀后,加入适量开水,待水分即将吸引完时,加入豆角、蒜和尖椒以及盐,快速翻炒均匀,即可出锅。
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