鸡肉丸子配黄瓜意面

1、鸡胸肉用厨房纸吸干水分，切块备用；鸡腿菇切块备用。

3、KitchenAid 升降式厨师机安装搅拌桨，搅拌桶内加入海盐、黑胡椒，开启3档，搅打至上浆（约6~7分钟）。

4、取30克/份搅骷钠疔镟拌好的肉泥，用双手来回轻轻摔打成肉圆后，置于菜板上备用。 * 约能制作40个鸡肉丸子； * 鸡肉丸子可一次制作完成后，直接冷冻保存。

6、KitchenAid 6QT 升降式厨师机安装龙卷风蔬菜吨易坌荐切丝配件，将黄瓜段插在固定的一端上，同时使用最粗切丝刀头，厨师机开启2档，将黄瓜切成面条状，待用。

8、将 KitchenAid 不锈钢平底锅置于中高火加热2分钟左右，加入橄榄油，依鸱远忡绑次放入搓好的鸡肉丸子，铺满锅底后，盖上锅盖，中高火将两诹鬃蛭镲面至金黄盛出。 * 因为鸡肉丸子含水量较高，加盖焖煎更易熟，同时可以防油溅。

10、最后按喜好淋撒1撮干辣椒碎（如嗜辣）、1撮欧芹、麻油，挤入适量柠檬汁即可享用。