春笋黄瓜炒肉的做法

1、买的新鲜春笋剥皮洗净，竖着切成片，下水焯3分钟

2、焯过水的春笋捞出，放进凉水中泡10分钟

3、猪肉切片，用黄酒，生抽，淀粉腌一下，黄瓜切片，葱姜切丝，备用

4、锅中放底油烧热，下入葱姜丝煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒肤脂至变色

5、接着下入春笋片，黄酒，生抽，糖，胆凤盐，煸炒

6、放两小勺清水泉罩罩煮至水分基本收干

7、下黄瓜片快速煸炒，炒至黄瓜变软，关火，放点味精，翻拌均匀

8、出锅成盘