1、新鲜宰杀的黄骨鱼。
3、各式配料准备。
5、坐锅开火，加入猪油和食用油，下姜丝炝锅。
7、中小火煎至两黄略焦黄时沿锅边淋入料酒除腥气。
9、淋入辣椒水。
11、汤汁煮开后调小火慢烧。这个时候可以拿勺子不停的往鱼身上浇汤汁。
