怎么做青柠汁酸辣蘸水鸡
1、公鸡手枪腿仔细搓洗干净，焯水撇去浮沫，冲洗干净后凉水下锅，放入老姜、香葱，盖上盖子，大火烧开，调入胡椒粉，转中小火，煮30分钟左右，关火，焖半小时左右；
3、绞好的青红辣椒碎里放入食盐拌匀，腌制一会儿，制成盐渍辣椒；
5、蒜米和盐渍辣椒碎装碗；加入姜米；油烧热后趁热浇在碗里；调入盐老抽等，放入葱白，调匀，放置一边，等味道完全融合
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