怎样做好吃的春卷

1、鸡蛋掸泡与面粉.清水适量.盐少许充分搅匀，入锅用小火慢慢摊成薄蛋皮5--6张，碗里留蛋浆少许备用

2、将猪肉剁细，加盐入味，水发木耳切碎，韭菜洗净沥干，切成段备用

3、锅置旺火上加油，放入猪肉炒散，下酱油料酒，炒熟加香油，亮油起锅，晾凉后加入木耳.韭菜.盐.味精，和匀肉馅

4、将蛋皮摊于案板上，加入肉馅，卷裹成圆筒状，交口处用蛋浆粘紧，一张蛋皮卷裹一个

5、上锅加食用油1000克，烧至6成热，下蛋卷炸至金黄色捞出，斜刀切成4--5公分段，装盘即可 香喷喷，黄灿灿的炸春卷做好了，请品尝