怎么做花菇嫩姜滑炒鸡

1、琵琶腿4只、青椒一个、红椒半个、鲜花菇8朵、嫩姜2块、小葱2根。

2、鸡腿用厨房剪去骨/顺纹路切成长条，加1/2小勺盐、一小勺料酒一小勺老抽、适量水淀粉拌匀静置一旁。

3、嫩姜切片，香菇切厚片，辣椒切条状，葱白切短。

4、锅中下油烧热后放入腌制好的鸡腿肉炒至变色断生盛出。

5、重新倒少油，放入嫩姜煸炒，放入香菇翻炒，再加盐，至香菇变软后倒入鸡腿肉翻炒，加一小勺生抽和醋，放入青红椒，最后加切长条的小葱炒出香味出锅。