丹麦面包

1、面粉里放入盐拌匀，用酵母水把面粉和成面团。

3、把奶粉和黄油放入面粉里，然后用手抓匀搓碎，呈细微颗粒状即可。

5、面团和好后蒙上湿毛巾松弛30分钟。

7、把切割好的面块儿掺叉混合，用手反复揉匀成光滑的面团，大约需要15分钟。

9、把黄油置入加厚保鲜袋里，用擀面杖按压敲打成片。

11、把黄油伸展擀好后置入冰箱冷藏备用。

13、然后上下左右把黄油严密包裹好，面皮在包油的过程中四角的面片不要互相叠压，对角包好后用手把接缝处捏牢即可，然后用擀面杖排列交叉均匀的按压，使之逐渐伸展开。

15、然后把面皮的另一侧也向中心折叠，使其接缝对齐即可。

17、最后操作完成后把面皮擀开，厚度在0.5厘米即可，用尺子大概衡量一下，面皮的宽度在34-35厘米，长度大约在50-60厘米，用刀纵向取中线把面皮分割成两个长片，取一片均匀的分割成底宽12厘米、长度17厘米的三角形。

19、然后在切口处折叠卷起，卷好后置入烤盘排列着整齐进行最后发酵1小时。

21、涂抹好蛋液，把烤盘置入事先预热好的烤箱，以上下火220度烘烤15-18分钟即可，如烤箱容积小于34升可适当降低火力。

23、撒好砂糖后，再撒上用朗姆酒或清水浸泡过的葡萄干，用手轻轻稍加按实。

25、卷好后把面卷儿分割成2.5厘米厚的小卷儿。

27、发酵完成后涂抹上蛋液，涂抹好蛋液后再撒一层粗粒白砂糖点缀。

29、出炉后的可颂。