蒜蓉炒菜心是怎么做的家常做法教程

1、细杆小菜心。

3、捞起洗净。掐花去尾。 菜杆折成段，与菜叶分开盛。

5、热锅冷油，下蒜蓉爆香。

7、再放菜叶翻炒。

9、加盖大火烧2分钟。 因为家庭的火候和用油量都比不上酒楼，如果只是不停地大火翻炒，时间短不容易熟，时间一长又容易老而干。

11、翻炒均匀后起锅。 起锅前可视个人喜好放适量鸡精调味。