免炸京都排骨是如何做的？怎么做好吃？

1、调制腌料，用了一些蔬菜：红萝卜、洋葱、芹菜、姜片、葱段、辣椒和香菜。平常也可以收集这些厨房残剩的蔬菜来腌制肉料。譬如红萝卜皮、洋葱头、青葱..等等。

2、将这些蔬菜放入果汁机，加入绍兴酒、酱油、胡椒粉。

3、打成腌料。

4、将猪排骨洗净滤干，倒入腌料。

5、将排骨抓腌入味。放冰箱冷藏2小时以上。

6、取出腌过的排骨，放入2大匙莲藕粉拌匀，放入电饭锅内锅。

7、电饭锅外锅放2杯水，将排骨蒸煮到跳起后再焖5分钟。

8、调制京都酱：将蒸煮后排骨锅底的汤汁倒入锅内。

9、加入2大匙辣酱油。这次用的是伍斯特辣酱油。京都排骨特别的地方在于酸甜调酱用了一些西式的酱汁，如牛排酱。默林辣酱等等。

10、加入2大匙乌醋。

11、淋上1大匙蜂蜜加入1大匙冰糖 。

12、酱汁煮滚后，加入排骨拌炒至收汁。

13、盛出排骨，淋上剩下酱汁，也可艾萨克上一些白芝麻。微辣酸甜，炖的软烂香味四溢的排骨，好吃！！