清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼买的时候就给老板说是清蒸，老板就会这样给你处理好，拿回来清洗一下就可以了 先用一点点盐给鲈鱼全身抹一下，然后再在用料酒抹一下去腥，大葱切丝，姜切丝，放在鱼背和鱼肚下面，大葱丝和姜丝留一点最后还需要用到

2、最后放两片柠檬在鱼肚下面，腌制十分钟

3、锅里烧水，水开再放入鲈鱼，蒸十分钟出锅，可以用筷子对着鲈鱼最厚的位置插一下，熹栳缂靖能轻松插透就说明蒸熟了（盘子换了几个都放不下，最后换了个小点的圆盘）

4、蒸好出锅倒掉盘子里的水，上面的大葱，姜丝下面的柠檬也夹出来不要，然后用小勺子均匀的品疏饯懒道上生抽（生抽有盐味需要少来点，之前抹了盐也有盐味），上面再重新放上大葱丝，姜丝

5、烧热油，用勺子均匀淋上热油爆出葱姜香味

6、可以放两根香菜在边缘点缀一下，一道清蒸鲈鱼就OK啦，超级简单又经典的清蒸鲈鱼是不是你的菜呢？