冰绿豆糕的做法

1、脱皮绿豆250克清水漂洗三遍，泡两个小时，中间可换水数次去豆腥味儿。

3、加入300克清水，刚刚没过绿豆，放入电高压锅压25分钟，即蹄筋和豆的最低档

5、绿豆煮好以后，已经非常软烂，用饭砚汨枰镖勺轻轻搅拌变成粗泥状。此时如观察一下豆泥。如果水分比较大，可以在电饭锅内，开保温档，继续蒸发一会水分。

7、炒制豆泥：准备80克的玉米油(喜欢奶香怿媪镏桃味儿的同学也可以全部用黄油代替)这里我为了增加奶油香味，用了40 克玉米油，40克黄油，40克白糖，40克麦芽糖。

9、再加入40克黄油继续翻拌均匀。

11、最后加入麦芽糖翻拌均匀。因煮出来的豆泥水分不是很大，所以整个炒制过程最多十分钟。

13、分成几个面团。我将两个较小的面团(趁热)分别加入了1克抹茶粉和1克可可粉，揉勻。制成三种不同口味的绿豆糕。(半夜光线不好，拍照色彩还原不准)

15、放入糕点模具压实，再取出。因为面团里含一定的油份，非常容易成型取出，模具内不需抹油。

17、口感绵密清甜，夏日清凉甜点。