家里如何自制石锅煲仔饭

1、洗：用清水冲洗主料

2、切：香菇切片，板栗去壳、牛肉切块状

3、调料：牛肉搅拌两勺豆瓣、酱油

4、炒：热锅凉油，放姜、蒜瓣炒出香味，倒入牛肉，翻炒；

5、蒸煮熟透：将炒好的牛肉\三药\香菇\虫草花\倒入高压锅，加入一定量的水，压20分钟。

6、石锅煮饭，清水洗净之后，石锅内的水量跟平时煮饭差不多，开大火煮沸，之后转小火，加入一定量的猪油，并搅拌（避免长糊），待水量不多的时候，关火，盖上盖子，让它焖一会，直到高压锅的牛肉熟透。

7、将牛肉盛入石锅表层，包括汤汁

8、盖上盖子，开小火焖5分钟完成！！

9、多余的汤汁可以用来煮面条