在家就能轻松做出黄桃班戟 班戟的简单做法

1、    准备好所有原料，并称量完毕。

     黄桃来源于市售的黄桃罐头，取5-6块。可根据个人爱好增减。

2、   将鸡蛋和糖粉放在不锈钢盆或打蛋盆中，用手动打蛋器搅打均匀。

   将黄桃切成小块，待用。

3、  倒入低筋面粉，继续搅打，使面粉和鸡蛋均匀混合，成为湿面糊。

4、   分三次加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀。

   加入融化成液态的黄油，搅打均匀即可。

   小贴士：在冬天制作的时候，黄油很容易就凝固。我的方法是：在黄油加入后，将不锈钢盆放在加热水的脸盆上，起保温作用。

5、     开始制作饼皮： 不粘平底锅用小火加热。锅热后，加入一点点的色拉油或黄油，然后倒入50毫升的面糊。迅速晃动平底锅，使摊成一张薄饼。无需翻面。

    小贴士：50毫升的量是大概把握，就用家用炒勺，大半勺即可。

6、    待面糊凝固，用硅胶刀沿饼皮边缘刮一圈，挑起，放在盘子里。趁热将饼皮铺平。 每摊一张，都铺一层保鲜膜，防止饼皮粘连。

    全部摊好后，放入冰箱冷藏。

7、     开始打发奶油：淡奶油事先要冷藏。然后倒入不锈钢盆或打蛋盆中，加入糖粉，用电动打蛋器打发。

     打发至可以维持清晰纹路，打蛋头能拉出小弯钩而不倒，就可以了。

8、    将饼皮放在保鲜膜上，放平。中间放适量打发的淡奶油，和2-3小块黄桃。

9、    将饼皮上下两边折好，再从左右折起。

10、  然后将折好的班戟翻过来，光滑表面朝上，可放在一次性纸托或直接放盘中。

   美味的黄桃班戟就完成了。

11、    全部做好后，包上保鲜膜放冰箱冷藏。

    最好在口感最佳的1-2天内吃完哦。