魔芋烧鸭的做法

1、魔芋洗净，切条，不要太粗，粗了不入味。

3、然后再加水，给鸭肉焯水，加姜，花椒10粒和一小勺料酒进去。

5、准备好如上主要的调料。泡椒分两份，一份切碎，一份切节。泡姜切丝。郫县豆瓣酱剁碎。葱白切长节，青蒜苗切好。

7、然后倒入鸭肉，小火慢慢扁炒出油。

9、加入开水，没住鸭肉。大火煮开后，小火煮30分钟。

11、关键步骤来了：20分钟后把所有魔芋和鸭肉盛出来，锅洗净。

13、然后倒入蒜苗翻炒一下。

15、开始大口吃肉，大口喝酒 ༣