kitty戚风蛋糕

1、准备食材，蛋黄与蛋白分离，分别在无油无水的容器中。

3、筛入面粉，用硅胶铲翻拌均匀，看不到干粉。

5、用手动打蛋器充分拌均匀，拌的时候使用手动打蛋器呈Z字形状来回翻动，不要转圈搅拌，以免起筋。

7、细腻时再加入三分之一的糖，继续打发。电动打蛋器高速打发，打至湿性发泡。

9、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌手法直至看不到蛋白霜。

11、最后将蛋黄糊倒入蛋白霜的容器中，翻拌直至看不到蛋白霜即可。拌好的蛋糕糊，细腻光滑，饱满。

13、取出学厨KT硅胶模具，做好的红丝绒蛋糕糊装入裱花袋中，挤在蝴蝶结与鼻子处即可。

15、提前预热烤箱，上管155度，下管140度中层烤40分钟。（时间及温度仅供参考）

17、巧克力隔水融化，画上胡须和眼睛就可以啦！

19、宝贝说留一天在吃，有点舍不得……