牛肉怎么炒才好吃 孜然牛肉烧茄子的做法

介绍：牛肉怎么炒才好吃？味道和口感如何把握？今天图老师跟大家推荐这道孜然牛肉烧茄子，很新颖的做法吧，一起来学吧。

难度：初级

工具/原料

食材：牛霖300g，茄子300g，青辣椒少许

调料：香辣孜然酱1汤勺，孜然粉少许，生抽少许，料酒少许，盐少许，嫩肉粉少许，玉米淀粉少许，鸡精少许，植物油适量，水少许

步骤方法

牛肉蛋白高、脂肪低，味道鲜美，是全世界人民都爱吃的食物。牛肉怎么炒才好吃呢？今天图老师给大家推荐一道新颖的做法——孜然牛肉烧茄子，常吃茄子对预防疾病是很有好处的，和高蛋白的牛肉搭配再合适不过了，一起来学孜然牛肉烧茄子的做法吧。

1.备好所需材料。

2.牛肉切片，加入料酒、生抽、鸡精、盐和嫩肉粉拌匀，加入少许水拌匀，然后再加入少许玉米淀粉拌匀，撒上少许孜然粉拌匀，最后淋入少许植物油封住，腌制30分钟。

3.茄子洗净切段，放进微波炉高火加热4分钟。

4.锅烧热，倒入适量油，下入腌好的牛肉滑散，炒至变色后盛出。

5.锅中留底油，下入茄子，放入香辣孜然酱翻炒均匀，倒入2-3汤勺的水，盖上盖子中火焖烧3分钟。

6.烧至茄子软糯，放入炒过的牛肉，调入少许酱油，加入青椒片翻炒均匀，焖烧1分钟即可出锅。