家庭冷饮--甜米酒

食材:

糯米4斤  

酒曲1包  

水.适量

方法/步骤:

把糯米洗净后泡在清水里12小时左右。

然后把糯米放在蒸锅蒸熟。



蒸熟后冷却,然后用冷水把糯米调散,让糯米不粘在一起。



把糯米调散后放酒曲,边放边搅拌,让酒曲均匀的混在糯米内。



 

混好后把糯米压平整,中间压低一点,留个小孔孔。

最后在糯米的表面上撒上薄薄一层酒曲。盖上盖常温放上30个小时左右就好了。



当感觉米酒可以的时候，把米酒放入锅里加水煮开就可以。



注意事项: 酒曲要买好点的，不然酒会酸，还不甜。糯米要选颗粒大点的。夏天时间放短一点，冬天要用棉被类东西把酒包好，要保温。