怎样做榴莲千层饼

1、碗中打四个鸡蛋，放入30克白砂糖。

2、盐一小撮，打成鸡蛋液。

3、再把100克低筋面粉，25克玉米淀粉一起过筛。

4、搅拌均匀，倒入溶化的黄油。

5、最后加入牛奶，边倒边搅拌。

6、过滤，去掉没有溶解的面疙瘩。

7、平底锅预热到足够热，均匀的刷上食用油。

8、舀一勺面糊，倒进锅里后，马上转动锅子。

9、再将流动的面糊倒回到碗里。

10、大约半分钟左右，面糊表面鼓起小泡时就煎好了。

11、用刮刀撬一下边，轻轻揭下来。

12、煎好的面皮去掉不整齐的边。

13、取榴莲肉500克，用勺子压碎。

14、取淡奶油550克，加入白砂糖40克。

15、打发有清晰的纹路，提起打蛋器有挺立的小三角。

16、倒入榴莲肉，用刮刀拌匀。

17、取一张冷却好的饼皮。

18、铺上榴莲奶油，用刮刀抹平整。

19、再叠上一张饼干，这样层层叠加。

20、全部摞放平整就可以了。

21、放冰箱冷藏四个小时以上，就好了 。

22、这样榴莲千层饼就做好了。