教你怎么做铁锅土鸡炖榛蘑

1、榛蘑提前两小时用凉水泡开

2、剪干净干部杂质

3、洗干净，我洗了四次

4、撕成大块备用

5、土鸡剁适当大小块，开水过一遍，捞出备用。锅内加油100毫升，油热后倒入鸡块，开始大火炒，约十分钟，加入葱姜蒜末，酱油，白酒，醋，大料，花椒，炒匀，加水炖，水要加足，没过鸡块十厘米，盐适量加入，喜欢吃辣的朋友，可以放些干辣椒一起炖，中火一个半小时，收汤，出锅。

6、榛蘑吸油，这样炖出来的鸡肉不油腻，肉香而烂，蘑菇非常好吃，胜过肉的味道。这个菜不怕剩，分装好每次热一盘，和新做的一样。

7、做好了快来试试吧