教你做油泼扯面

1、首先我们先从和面开始，想让面条筋道，尽量使用高筋面粉，500克面粉加入4克食盐，倒入温水240克左右，和成面团。

3、揉好的面团用擀面杖把面团擀薄，然后切成小宽条，用手扯住面的两头轻轻扯长，动作一定要轻，尽量把面条扯的厚度均匀一点。

5、扯面好吃的第三个关键，调凉拌汁，碗里放入蒜末一勺，葱花一勺，白芝麻一勺，辣椒面一勺，淋入热油，搅骷钠疔镟拌一下，然后倒入生抽三勺，醋两勺，蚝油一勺，食盐半勺，搅拌均匀，凉拌汁就做好啦。