如何做闪电泡芙

1、先把面粉过筛，鸡蛋打散备用。

3、倒入面粉，用木铲不停搅拌至均匀无颗粒。

5、离火后，把面团倒入一个盆子里散热半分钟。

7、因为鸡蛋的大小不同，所以蛋液不用完全倒完，当看到面糊变软有光泽，用木铲挑起能缓缓落下，用手按一下，指印可以慢慢的恢复，就可以了

10、烤好的泡芙颜色以比金黄色稍重为上好，烤色过浅泡芙会很快变软，彻底放凉以后，在泡芙的底部用剪刀前一小口，裱花袋里装入卡仕达酱，把花嘴插入剪刀口的地方挤入。