韩式炖牛排的做法

1、选购油花较多且均匀的牛排骨，泡在冷水中至少1个小时，直至大部分血水泡出，这是我买的牛排骨泡水前泡好了，可以看到整锅水都变红了，肉变成较粉红发白的状态

3、第二天，把前一天煮好的牛肉汤取出，可以看到汤上会飘着一大层固态牛油，提前一天准备就是为了不要浪费这些牛油，把它们捞出放在一个小锅里之酡箔挝棍前放牛油的小锅里再加入植物油，放入辣椒碎泡10-15分钟，中小火加到七成热，放入切碎的红葱头和大蒜，切段的葱，保持小火咕噜噜的状态，直至油的颜色变得红红的，辣椒碎开始发黑

5、把牛排捞出，为了入味我把它们切薄了一点

7、倒入打好的梨汁，其余红油，还有部分之前煮牛肉剩下的汤，韩国辣酱和烤肉酱(没有烤肉酱也可以用生抽和味精替代，不过口味会差一点)，至没到3/4的位置。图上我汤加多了，建议大家比这个量要少一点。