一品肉的做法

1、备一块带皮的五花肉

2、用细盐搓洗猪肉，再清洗好控水好备用

3、锅里加水将猪肉下锅煮至八成熟

4、在碗里加入料酒及酱油，将煮好的猪肉皮面向下微微腌制

5、再锅里加油，将猪肉下锅，炸至皮面成虎皮色

6、将炸好的五花肉切薄厚下等的片

7、将黄花菜提早一晚泡发好备用

8、皮面向下，将炸好的猪肉码在碗里

9、再码上泡好的黄花菜

10、调一个个人喜好的酱汁，我用到料酒及酱油，用量按自己的口味哦

11、将酱汁淋在上面，再入蒸制蒸40分钟左右即可。如果食材多那蒸制的时间要长一点。少的话就减少时间但也不能太短时间，一般30-40分钟是要的哦。

12、这样子一份一品扣肉就完成了