如何才能做到低脂饮食

1、第一步：应避开的高脂食物　　●午餐肉（火腿，意大利腊肠，猪、牛肉腊肠）等熟肉制品 。　　●全脂奶酪　　●黄油 （限量：每天3茶匙）　　●鱼虾籽酱及其制品　　●牛肉馅　　●油 （限量： 每天3茶匙）　　●猪肉小排　　●蛋黄酱 （限量： 每天3茶匙）　　●色拉调味品：每天限量1茶匙　　●坚果和果仁： 每天限量1茶匙

3、第三步：有关脂肪的注意事项　　●在你的食谱中尽量选择脂肪含量较低的食物的方法：　　◆食用瘦肉和低脂或脱脂乳制品。　　◆食用不饱和植物油，及在标签上注明主要由液化植物油制成的人造黄油。　　◆经常选择瘦肉、去皮家禽、鱼、以及干豆和豌豆。它们所含的脂肪量最少。　　肉类的低脂烹制法：　　●剔除你所能见到的所有肥肉。　　●蒸或煮、炖，而不要油炸。　　●阅读食物包装上的营养成分标签，核对食物所含脂肪的数量和类型。　　●限制食用含有大量饱和脂肪的产品：包括非奶制奶油和烤制食品，诸如馅饼皮和其他肉馅饼、曲奇和蛋糕。　　●选择脱脂奶和无脂酸奶。它们脂肪含量最少。

5、第五步：巧用蛋类、肉类、调味品 蛋类 　　●用蛋清代替全蛋。　　●用没有脂肪的鸡蛋替代弗辞肛胰品。　　●水煮蛋或荷包蛋代替油煎鸡蛋。　　●用不粘锅炒蛋、煎蛋卷（不粘锅的特点是：不用油来烹制食物也不会粘锅）。　　糖、甜点、香草和香料　　●用甜味剂代替糖增加甜味。　　●大多数低血糖指数的水果属低脂、低糖食品。　　●新鲜的香草和香料为食物增加香味，但不增加脂肪。香草和香 料无一例外是低脂、低热能食物。　　●味精，具有较浓的肉香味，可多用点以替代脂肪或油脂。　　肉、禽和鱼　　●永不煎炸—— 代之以煮、烤、烧或炖。　　●去掉禽肉皮，除非将皮下脂肪剔干净。　　●白肌肉比深（红）色肌肉瘦而且好，即含脂肪少。　　●鸡或火鸡热狗可能与牛肉 、猪肉热狗含有同样量的脂肪。　　●里脊是牛、猪或羊肉最瘦的肉。　　●剔除肉上可见的脂肪。　　●所有的肉食制品（香肠、意大利香肠等）、熟肉制品都含高脂肪。　　●提前一天炖肉、做汤和调味品，放凉后去掉脂肪，然后食用。　　●鱼和所有的海产品（对糖尿病朋友而言，螃蟹、对虾、乌贼鱼除外）都是肉类中最佳选择。　　脂肪、油和调味品　　●人工合成的黄油和天然黄油含有同样量的脂肪。但可选择低热能的人工合成黄油，因其含不饱和脂肪酸多。　　●选择无脂蛋黄酱。　　●选择膳食色拉调味品，自己制作调味品更好。　　●无胆固醇并不意味着无脂肪。

7、第七步：注意快餐饮食 快餐食品　　●特别是传统的西方洋快餐，含有较多的脂肪和热量。现在在美国诉讼某著名快餐店引起肥胖的消费者已有许多，而且还有上升的趋势。　　●在中国，由《大众医学杂志》对100名营养学家进行的一项营养问题调查结果显示，在所致的十大营养问题的三大因素中，“常吃快餐”被列在首位！故，对你而言，还是远离它们为好。