“亲戚”来了，如何做一碗暖暖的红糖鸡蛋汤？

1、第一步：准备所需食材

红枣 枸杞 鸡蛋  红糖 

材料都很简单，也非常的容易买到。

但是，要想食品营养健康，必须从时才开始严格要求

鸡蛋要讲究新鲜；

红糖最好最好是土红糖，就是调味品杂货铺卖的那种一大块一大块的；

红枣和枸杞，要精选的，干净，色泽红润，红枣光泽鲜亮；

2、第二步: 锅里加水开始煮

一次放入土红糖，红枣，枸杞，鸡蛋

以下将通过红糖鸡蛋中的鸡蛋的不同打开方式，将红糖鸡蛋分为三种类型。

由于叫法不同，所以我直接上图给大家看清楚。

下面的几种做法里面只有鸡蛋的呈现形态不同，其他地方完全一样。

3、A：鸡蛋的第一种打开方式

带壳完整呈现方式

这种做饭要注意的是，鸡蛋要提前洗干净

好处是可以增进钙质的补充

缺点是鸡蛋吃起来可能有点干，会有点噎

建议：在鸡蛋煮到七八分熟的时候，可以用勺子轻轻敲打蛋壳

          蛋壳破裂以后，可以是鸡蛋更加入味

4、B：鸡蛋的第二种打开方式

剥壳完整呈现形式

在鸡蛋煮到七八成熟的时候，捞出，剥壳，再放入锅中继续小火慢熬

这种方式的优点就是更加入味，有利于鸡蛋的营养与汤融合

建议：在煮鸡蛋的时候，用细细的筷子或者牙签，在鸡蛋上面戳一些孔

          使汤汁充分渗入

这样煮出来的鸡蛋很香甜，为了整体的视觉效果最好是不要把鸡蛋戳烂

5、C：鸡蛋的第三种打开方式

待红糖水熬开以后，将火适当关小

将鸡蛋直接打入汤中

煮熟成型再稍稍慢熬

这种做法的鸡蛋吃起来滑嫩香甜，根据个人喜好还可以煮溏心鸡蛋

6、说在最后：

根据个人的喜好和体质差异的需求

在红糖鸡蛋里面可以酌情加入当归，桂圆，莲子，花生，阿胶等

但调理身体并非一朝一夕之事业，大家不能急于求成