简单宜做豆腐脑

1、干豆提前泡6-8小时洗净，1300克水不要都加进去，留出200克备用，用豆浆机果汁功能打2-3遍，用过滤布过滤出豆渣，用留出的水再冲一遍豆渣挤干水分，这里一定要用生豆浆，不能用熟的，也可用料理机，但是都要过滤出豆渣来，坐锅烧开中小火熬5分钟以上，要不停的搅拌，防止粘锅底和表面起皮，

3、锅开烧五分钟后加入淀粉水，再煮开。

5、加入骨汤或者鸡汤等其他调料拌匀来吃，美味。

7、根据口味调好肉馅，葱末要包时加进去，提前加了有味。

9、饼铛烧热放油加入饼胚，用手指轻轻向四周按去，面太软动作要轻。