油泼菠菜面的做法

1、把菠菜清洗干净，去掉根部后切成小段；锅里加入适量清水，水开后把菠菜下锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出。

3、把打好的菠菜汁倒入碗中，加入3克盐搅拌均匀备用。

5、接下来准备一下辅料，把胡萝卜切成细丝，大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花。

7、锅里加入适量清水，水开后把切好的菠菜面下锅，开锅后加入一大碗凉水，再次开锅即可捞出。

9、炒锅里加入适量食用油，把油温烧至6-7成热，热油浇在辣椒面和蒜末上，炝出香味后再加入少许陈醋、适量生抽，用筷子拌匀即可食用。