啤酒鸭怎么做好吃

1、将买来斩好的鸭肉冲洗干净。

2、锅里放水将斩好的鸭肉放入水中焯一下，然后捞出来滤水。

3、将青椒倒斜切成片，生姜与大蒜切成片待用。

4、锅里放油烧热，将滤好水的鸭肉、蒜姜片倒入锅中炒香后，倒入生抽，撒入少许食盐一起翻炒均匀。

5、之后倒入一罐啤酒，放入干冰糖、辣椒、八角、花椒等调料。

6、大火烧开后盖上锅盖调中火焖上40分钟左右。

7、把青椒放入快收汁鸭肉中，一起翻炒至青椒断生，撒上少许食盐，倒入生抽翻炒均匀即可出锅装盘。