扁云豆角怎么炒好吃

1、首先将瘦肉切丝，放料酒和少量生抽腌制，十分钟左右。

2、腌肉的时间，把扁豆角切好。扁豆角比较宽，把它中间对开了。小一点好炒熟。也是为了匹配肉丝的形状。

3、蒜瓣摁扁。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可根据个人经验和口味适当调整。

4、现在炒肉，多放油，腌肉的汤，没有倒进去。炒成白色就可以。盛出来，等下用。

5、冲下锅，少放油，冷油下黄豆酱，等油热再爆香蒜瓣。

6、之后，把扁豆角下到锅里，翻炒，注意黄豆酱的状态。

7、黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后，还是没有被豆角的水分治愈，还是沾着锅，果断加水。

8、扁豆角六七分熟时放肉进去，翻炒均匀，盖盖子。

9、注意查看，翻炒。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可根据个人口味适当调整。

10、现在可盛出来了，美味的扁云豆角炒肉就做好了。

1、 瘦肉切丝，放料酒和少量生抽腌制，十分钟左右。

2、 腌肉的时间，把扁豆角切好。扁豆角比较宽，把它中间对开了。小一点好炒熟。也是为了匹配肉丝的形状。

3、 蒜瓣摁扁。

4、 现在炒肉，多放油，腌肉的汤，我没有倒进去。炒成白色就可以。盛出来，等下用。

5、 冲下锅，少放油，冷油下黄豆酱，等油热了再爆香蒜瓣。

6、 之后，把扁豆角下到锅里，翻炒，注意黄豆酱的状态。

7、 黄豆酱跟扁豆角炒制一会儿后，还是没有被豆角的水分治愈，还是沾着锅，果断加水。

8、 扁豆角六七分熟时放肉进去，翻炒均匀，盖盖子。

9、 注意查看，翻炒。

10、 现在可以盛出来了！美味的扁云豆角炒肉就做好了。