紫薯小南瓜的做法技巧

原料：

南瓜250克、糯米粉200克、澄粉100克、紫薯泥（也可以是豆沙馅等）、植物油两小匙、葡萄干适量。

做法：

1、南瓜去皮切丁，上锅蒸熟，压成南瓜泥，放凉备用；

2、把糯米粉和澄粉，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米面团，用保鲜膜包起来醒半个小时；

3、把面团分成40克一份，把馅分成30克一份；

4、取一份面团搓圆压扁，加入一份馅包起，揉成圆球状；

5、用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了；

6、把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸7分钟，关火后停3分钟再打开即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。