1、用细盐抹下鱼身，入味，杀出水分。
3、调味可以事先准备好，2大勺生抽，1勺老抽，一点盐，半碗清水，混合均匀。
5、将鱼放入油锅中，煎鱼。
7、加入料酒，准备好的调料。开中火煮上七八分钟左右，可以在后几分钟盖上盖焖煮一会儿。
