1、把用清水冲洗一遍的螃蟹放到砧板上，右手拿菜刀按住螃蟹的前面，左手抓住螃蟹上壳往 后掰开。
3、掰开螃蟹肚子下方的一个小壳，用菜刀割掉。
5、把两只螃蟹最大的钳切下来，然后砍成两截，用菜刀拍碎外壳，方便煮熟了掰肉。
7、用左手抓着螃蟹脚，把螃蟹两边的类似海面的东西切掉。
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