蔓越莓曲奇饼干

1、准备材料，黄油提前软化，蔓越莓切碎。

2、将糖粉放入软化好的黄油中。

3、用打蛋器搅拌均匀，无需打发。

4、分3次加入蛋液，每次加入都搅拌均匀再加入下一次。

5、搅拌后的黄油状态。

6、筛入低粉。

7、搅拌均匀至无干粉。

8、加入蔓越莓后搅拌均匀。

9、分一半放在保鲜膜里，然后放进长方形的蔓越莓模具中压平压实。

10、从模具中倒扣出来，蔓越莓饼干的形状就整好。

11、另一半也用同样的方法整好，然后放入冰箱冷冻室保存1个小时。

12、1个小时后取出，用刀切成7cm左右厚的方块。

13、均匀的摆放到烤盘里，饼干不要摆放的太紧，因为烘烤过程中饼干后长大，饼干离得太近容易粘连在一起。

14、放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管165度，时间为20分钟，最后几分钟注意一下饼干颜色，表面微黄就可以了。

15、烘烤结束后取出饼干。

16、刚烤出来饼干还有点软，移到晾网上晾凉后就变硬了。

17、成品图。