8寸戚风蛋糕（后蛋法）

2025-05-13 09:30:41

1、牛奶和油放一起

3、筛入低筋面粉

5、加入4个蛋黄，切拌均匀

7、4个蛋白放进无水无油的盆里，加几滴柠檬汁，糖和一小撮盐混合好，蛋白打到泡沫开始细腻时，一次性加入白糖

9、取小部分蛋白霜和蛋黄糊混合，切拌均匀

11、入模，震出大气泡，烤箱120度，最底层，60分钟

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