怎么做家庭版梅菜扣肉

2025-07-17 21:44:12

1、五花肉改刀15×8cm。下入凉水锅，放入葱姜、八角、料酒煮至断生

3、老抽加入少量干淀粉用水稍微稀释，涂抹至五花肉上，晾干

5、炸制好的五花肉切3～4mm厚片

7、菜泡冷水1～2小时，反复冲洗使之去掉盐渍，剁成碎末。锅里下底油，放入梅菜，再下入柱候酱、白糖、蒜蓉、鸡粉、蜂蜜继续翻炒，下入生抽、老抽调色，下入五香粉翻炒均匀。炒好的肉片皮朝下洁船诼抨码入钢兜，覆盖炒好的梅菜

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