卤豆腐皮的做法

1、姜片切的可以稍微厚一点。

3、其实大料的用量是很随意的，喜欢什么可以多放点，不喜欢的可以少放点，没那么多讲究。但是不论是一张豆腐皮和半张豆腐皮，八角一个就足够了，这个放多味道不好

5、少放一点油，如果喜欢吃香一点的，也可以多放一点油。下入红糖或白糖。全程小火把糖炒化。之后下入豆腐皮翻炒，炒的过程中烹入黄酒。

7、等到水快收干的时候，把调好的料汁倒进锅里，再加入一碗半的水。（如图中小碗量）

9、这个时候就可以吃了，不过泡一会在吃，味道更好。