猪血的功效及饮食禁忌

1、猪血中含的微量元素铬, 可防治动脉硬化,对冠心病患有利

3、猪血含铁量非常丰富，吸收率较高。铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，贫血病人常吃猪血可以起到补血的作用

5、上消化道出血阶段的患者应忌食，若食用猪血，易混淆出血的原因，无法判断是否上消化道出血的量及性质。

7、做大便常规检测前3天也忌食猪血。