西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？

1、原料选择

西红柿选择不软不硬、外表红、不酸的最好，鸡蛋如果是谷物蛋或初生蛋则更加香美， 炒油可以娃游用猪肉诸裁蚂或花生油。

2、增加香味——鸡蛋炒香

鸡蛋打均匀到碗里面，用筷子快速搅拌打均匀，可以在里面加少量盐。放入鸡蛋一半或以上量的油，把打好的鸡蛋液放入油锅，同时用筷子搅拌防止粘锅或炒糊。

3、一般步骤程序

先把鸡蛋炒香添出来，再单独炒西红柿切片丁（炒到番茄熟烂），加入适量水分后放入炒好的鸡蛋混合。

4、个人添加

如果喜欢辣的，可以在西红柿炒鸡蛋里面加入辣椒，配饭侨祝吃非常爽快。如果不喜欢酸味，可以在快添锅的时候加入适量白糖，适合喜欢吃甜味的人。

5、其它配料

其它的一些配料还可以加入蒜末、葱碎和姜丁，再加适量的鸡精、酱油口味更佳。

6、其它提醒

1、不要放太多水，放太多水会冲淡该菜式的香味；

2、西红柿或鸡蛋不要炒太熟，刚刚熟添锅最好；

3、盐和其它调料不要太多，防止过咸或掩盖西红柿鸡蛋的味道。