做出入味的黄豆酱炖排骨

1、封面图片是用这个食谱做的炖猪软骨排骨。用排骨、小排骨和月牙排骨，只要毋队末哎它们骨瘦如柴。炖的时候，我通常喜欢用唁昼囫缍这种中式汤匙来量调料，方便清洗。我量过这个勺子，大约每勺10毫升。但在市场上，中国汤匙有三种，小汤匙、中汤匙和大汤匙。我不知道我属于哪一个，所以你可以用毫升数数，或者量一下你手里的勺子。

3、煮一壶水。把排骨放进去，烫一下，去掉。然后用冷水冲洗漂洗过的肋骨，去掉表面上的杂质（这个过程有噢呆匆奁助于锁住肉汁，这是一个原则，在冷水浸泡后，用冷水清洗面部，以收紧和滋润皮肤）。把水排干备用。

5、倒入漂白的排骨并沥干。炒几下。暂时关掉暖气。

7、开火，大火烧沸。立即转小火（如果没使用铸铁锅或者砂锅这种蓄热力好的锅就得稍微将火力调高一点了）加盖。

9、这个菜是咸中带一点甜的口味哦，不是傻甜也不是傻咸，层次结合的还不错~墙裂推荐，花生米一定要放，吃的时候有惊喜，我每次都翻倍放~