怎样做的炸鸡翅可以外酥里嫩？

1、鸡翅表面划三刀。

2、加入葱末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒。

3、装进保鲜袋，放入冰箱腌制一晚。

4、面粉和淀粉混合。

5、腌好的鸡翅两面裹上干粉。

6、油温达到160摄氏度转中小火炸鸡翅约五分钟。

7、炸至金黄捞出。

8、开大火复炸半分钟。

9、捞出。

10、撒点干辣椒、孜然粉。

11、总结如下。