香肠香葱面包的做法

2025-10-20 18:54:09

1、除黄油以外,全部材料放入盆中揉匀

揉好的面团

加入黄油继续揉面

揉成这么状态光滑,可以出薄膜

香肠香葱面包的做法

2、放入温水锅中进行基础发酵(不烫手的水温即可)上图是发酵好的状态,发到两倍大,手指沾干粉戳到底不回缩就发好了,用时60分钟。

 

天气冷时间会延长

香肠香葱面包的做法

3、面团取出轻松拍压几下排气,分割成8份,盖上保鲜膜静置松弛10分钟

香肠香葱面包的做法

4、擀成椭圆形

放些香肠粒,从下往上卷起

把做好的面包胚放入纸垫内

香肠香葱面包的做法

5、上图是发酵好的面包胚

 

做好的面包胚放入烤箱进行二发酵(下层倒上高温水增加湿度,中间换一次水)发到1.5倍大时就发好了,用时60分钟

香肠香葱面包的做法

6、先把烤箱预热180度10分钟,面包胚帅上蛋液,先放香肠,在挤沙拉酱,最后撒上香葱搞定。

 

放入预热好的烤箱中下层180度10分钟转150度8分钟。

 

觉得上色不够180度在烤几分钟

香肠香葱面包的做法

7、香肠面包漂亮出炉啦~

香肠香葱面包的做法

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