香菜小鸡炖土豆

　　食材明细

　　鸡1000克

　　土豆(黄皮)500克

　　香菜15克

　　啤酒50克 白砂糖15克

　　盐5克 酱油15克

　　味精2克 鸡精2克

　　八角5克 陈皮3克

　　大葱10克 姜10克

　　大豆油50克

　　教您香菜小鸡炖土豆怎么做，如何做小鸡炖土豆才好吃

　　1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。

　　2.土豆去皮洗净，切滚刀块，入七成热油中炸至呈金黄色，捞出。

　　3.炒勺置火上，放入油，下入白糖炒至呈枣红色，放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开，改小火炖至鸡熟，拣去葱、姜、大料、陈皮不用，下入土豆炖至肉烂土豆较熟，加味精，出勺装碗，撒上香菜即成。