家乡风味煎炒斋菜面

1、用开水将波纹面浸泡五分钟发软，备用。

2、用开水将香菇和干黄花菜浸泡三分钟发软，然后切成条状，备用。

3、将半根胡萝卜去皮洗干净，切成条状，备用。

4、烧热不黏锅加花生飒蛏擢墟油，放入准备好的胡萝卜。香菇，干黄花菜放入锅里面干炒三分钟，然后放水煮五分钟，放入调味料盐、白糖、鸡精粉再翻炒一分钟。盛起来备用。

5、浸泡发软的波纹面放到烧热的不黏锅里，淋上一点花生油，然后一边翻炒一边加水，干了再加一点，就加上酱油，放一点点白糖，大火翻炒十分钟，水干了不再放水，波纹面煮熟了加花生油一点煎半分钟，在翻过另一面中火煎一分钟，盛到碟子上。

6、将原来煮熟的斋菜放到不黏锅里面，打欠（用一点生粉用凉水搅拌均匀）。翻炒半分钟，锂淅铄旰直接倒入煎好的面条上面，这样就可以做成了一份家乡妈妈味道的煎炒斋面。