食盐使用小妙招

1、去除黏液。在收拾鱼或者做鱼时，在鱼身上涂一些盐，可以去除鱼表皮的黏液，特别在片鱼片时，鱼身上涂一些盐，也便于切割，不会太滑。

3、防止食淦甓特猩物煮烂。在做鱼时，收拾好了可以放在盐水中浸泡一会儿，这样做出来的鱼不会烂掉，而且口感很嫩；煮面条、煮饺子时，可以在汤里放一点盐，汤不会变浑浊，颜色白亮亮的，而且煮出来的东西有嚼劲儿。

5、快速解冻。冷冻的肉类在吃时解冻会很慢，如果你将它放在盐水中浸泡，就会加快解冻的时间。

7、增加口感。我们在吃菠萝时，处理好后放在淡盐水里浸泡可以站菠萝吃起来更短甜。我们在吃萝卜、苦瓜时，先用盐类淹一下，可以去除菜里的苦味，吃起来口感更佳。

9、会让甜食更甜。我们在做甜品时，像银耳汤、甜米饭、红豆沙时，可以放一点点盐，这样会使甜味更浓，更好吃。