抹茶磅蛋糕的做法

1、100克无盐黄油室温软化成膏状，加入赤藓糖醇100克，打发成羽毛状。 分两次加入蛋液，搅拌均匀。

2、180克杏仁粉、10克抹茶粉、8克泡打粉混合筛入，翻拌均匀至无干粉。 *tips：北方现在比较冷，面煳的如果过硬可加入淡奶油进行调节。注意：不是鲜奶哦，鲜奶里的乳糖会分解成葡萄糖，极易被人体吸收。用淡奶油来调节更符合生酮烘焙的特性。

3、根据爱好放入糖渍黄桃丁，搅拌均匀，可省略。将蛋糕煳装入模具中，抹成四边略高，中间略凹，整理平整。

4、烤箱170度预热10分钟后放入烤箱中下层，上下火烤制35分钟。取出放凉脱模，即可食用，也可刷蜂蜜水后冷藏食用。