海绵小蛋糕的做法

1、鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖

3、随着搅打的进行，蛋液会变得体积越来越大，颜色越来越浅，呈现浓稠的乳沫状，当搅打到蛋液变得非常稠厚，提起打蛋器后，从打蛋头滴袍骗蛎上落的蛋液能保持一段时间不消失（可以画出一个清晰的“8”字），就说明打发好了，这时候可以预热烤箱，将烤箱预热上下火175℃

5、加入植物油

7、拌好的面糊要立即烘烤，不要放置太长时间。在12连小蛋糕模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘（防粘模具可以不抹油），将面糊装入挤花袋，挤在模具里，6-7成满即可