皮蛋瘦肉粥的做法

1、米和肉清洗一下，皮蛋剥皮备用。

2、里脊肉切碎放在碗中，到生抽加淀粉抓匀。

3、皮蛋切碎。

4、锅中防水，水开后放入洗净的大米，熬煮30分钟。

5、放入抓匀的里脊肉，迅速将肉末搅散，再煮10分钟。

6、放入碎皮蛋，加些盐不要太多。

7、淋些香油，撒些葱花，即可。不爱葱味的可以不放。

8、关火后焖一会儿，温度降下来在盛在碗中。